今日の給食は「ご飯・牛乳・スタミナ汁・れんこんサンドフライ」です。今日はれんこんを使ったフライです。れんこんは、シャキシャキとした食感と穴があいていることが特徴の野菜です。では、れんこんには、なぜ穴があるのでしょうか。それは、れんこんが育つ環境と大きく関係しています。れんこんは蓮の花の茎で、水中のどろの中で育つため、葉の気孔から取り入れた酸素を、れんこんのすみずみまで効率よく送るために、たくさんの穴があいています。植物も生きるために、たくさんの工夫をしているのですね。