今日の給食は「ごはん・牛乳・えだまめコロッケ・あかじそ和え・かきたま汁」です。
　夏が旬の赤じそは、赤むらさき色が鮮やかな野菜です。愛知県の大治町でも、たくさん栽培されています。今日は、乾燥して粉末にした赤じそを使い、キャベツやきゅうりに色や味をつけました。赤い色が見た目にきれいな料理になります。梅干しが赤いのも、赤じそを使っているためです。