ご飯　牛乳　白ごまつくね　親子煮　こがね和え

　つくねはひき肉や魚のすり身に調味料を加えて作られます。手でこねて形を作るという意味の「つくねる」が語源とされています。今日は、白ごまが入ったつくねです。白ごまのプチプチとした食感と風味が楽しめるひと品です。よくかんで食べましょう。

　１年生の教室では、玉ねぎ１人７０ｇも入っていることを伝えると、「そんなに入ってる？」驚く様子がありました。新玉ねぎから出てきた水分でじっくり煮たためか、砂糖がほんのわずかにもかかわらず、甘みがありましたね。素材のうま味をしっかり感じ取れる味覚を大切にしていきたいですね。