今日の給食は「金芽ロウカット玄米ご飯・牛乳・吉野汁・ミンチカツ・たくあん」です。「吉野汁」は、本来は「葛」という植物の根から取った「でんぷん」でトロミをつけたすまし汁です。奈良県の吉野山が「葛」の産地であることにちなんで「吉野汁」の名前がつきました。葛は貴重で高価なものであるため、今では「じゃがいも」から作られたでん粉を代用することが多くなりました。今日の給食でも、じゃがいもでん粉を使っています。トロミをつけることで口当たりがよくなり、汁が冷めにくくなるので、寒い時期におすすめの汁物です。