ご飯　牛乳　揚げギョウザ　マーボー豆腐　もやしのナムル

　四川料理で有名なマーボー豆腐は、山椒のしびれるような刺激と唐辛子の辛さが特徴です。給食では辛さを控えて作りました。また、ひき肉に加えて、たんぱく質が豊富な大豆ミートを使用し、たけのこ、にんじん、にらを入れ栄養価がよりアップするようにアレンジして作っています。

　２年生の教室では「大豆の加工品」「食物繊維・カルシウムが豊富」「持続可能な食品」として注目されている食品を探しながらいただきました。今日は乾燥させた大豆ミンチを野菜の水分で戻して調理しましたが、「肉かと思った」「気付かなかった！」という驚きの声もありました。未来の食がどのように変化していくのか、思いを馳せながら味わうことができたようです。