ご飯　牛乳　高野豆腐の卵とじ　ふんわり野菜揚げ　即席漬け

　高野豆腐は豆腐を凍らせて乾燥させたものです。現在は工場で生産されるものがほとんどですが、昔は寒い時期に外で豆腐を干して水分を抜く作業を繰り返して作られていたそうです。スポンジ状になっているため、煮汁の味がよくしみ込みます。

　２年生の教室では「これが高野豆腐？」「高野豆腐、けっこう染み込んでる」「甘い味がする！」という声がありました。先人の知恵が詰まった高野豆腐は、旨味をたっぷりと吸い込んでくれます。高野豆腐がじっくりと味を含んでいくように、日々の学びや経験をしっかりと吸収していきましょう。