今日の給食は「金芽ロウカット玄米ご飯・牛乳・えびしんじょうのすまし汁・さつまいもコロッケ・小松菜とじゃこの常備菜」です。「小松菜とじゃこの常備菜」は、昨年度の応募献立です。常備菜の「常備」とは「常に備えておくもの」を、「菜」とは「副菜」を意味します。 つまり、ふだんから作りおきして用意しておく副菜のことで、日もちがして、まとめて作り置きができるおかずのことです。佃煮も常備菜の一つです。今日は、小松菜とじゃこを使った佃煮風のおかずです。