今日は「ご飯・牛乳・もち入りすまし汁・絹厚揚げの甘みそがけ」です。今日は「だしを味わう献立の日」です。「だし」は料理に欠かせない調味料の一つで、肉や魚、魚などのうま味を引き出した汁です。日本料理では「かつお節や煮干し、こんぶ、干ししいたけ」などの「だし」を使います。今日のすまし汁は「いわしのだし」を使っています。だしのうま味を味わって食べましょう。