麦ご飯　牛乳　そぼろ丼の具　じゃこキャベツ　湯葉のすまし汁

　豆乳を加熱すると、表面に膜ができます。その膜をすくい取ったものが生湯葉で、それを乾燥させたものが干し湯葉です。鎌倉時代に中国から伝わったとされ、江戸時代には、巻き湯葉、絞り湯葉、茶巾湯葉などさまざまな形に加工されるようになりました。

　２年生の教室では「そぼろ丼の具は、もっと肉をごろっとさせてほしい」「味付けは濃いめがいい」「クッキーみたいな食感」といった声がありました。今日は、肉だけではなく、高野豆腐、大豆ミート、人参、グリンピースが入っているヘルシーなそぼろ丼でしたね。給食へのこだわりや感想を、素直に言葉にできるみなさんの姿は、とても頼もしく感じます。