ポテトコロッケ　ひじきの炒め煮　ちゃんこ汁

　ひじきは、昔から食べられている海藻の一つです。ひじきには、葉の部分を使った芽ひじきと、芽の部分を使った長ひじきがあります。今日のひじきは芽ひじきを使っています。ひじきには、血液を作るもとになる鉄分と、骨を丈夫にしてくれるカルシウムが多く含まれます。成長期のみなさんに食べてほしい食材の一つです。