関東煮　絹厚揚げの肉みそがけ　赤じそ和え

今日の赤じそ和えには、はくさいが入っています。はくさいは水分が多く、食べると歯ざわりの良い野菜です。和え物、お浸し、鍋料理、いため物、煮物など、いろいろな料理に使われます。