ひきずりは、とり肉を使ったすきやきのことです。愛知県尾張地方の郷土料理で、なべの上で肉をひきずるようにして食べたことから「ひきずり」と呼ばれるようになりました。今日は、焼き豆腐、こんにゃく、かまぼこ、はくさい、にんじん、ねぎと一緒に煮込んでいます。味わって食べてください。