かつおのミンチカツ　切干しだいこんのいため煮　けんちん汁

けんちん汁は郷土料理のひとつで、しょうゆ味やみそ味、汁気のない「けんちん」という料理など、全国に似たような料理があります。建長寺発祥の精進料理の名前がなまったという説や、中国から伝わった巻繊という料理が元になったという説があります。