花野菜サラダにはブロッコリーとカリフラワーが入っています。色は違いますが、形が似ているブロッコリーとカリフラワーは、どちらともキャベツの仲間で、花のつぼみの部分を食べます。つぼみには、花を咲かせるための栄養がたくさん含まれています。

「花野菜って何？」「何でブロッコリーが花野菜なの？」という質問がありました。分からないことを聞けるのは、とても素敵ですね。