ご飯　牛乳　マーボー豆腐　春巻　チンゲンサイのナムル

　マーボー豆腐は辛いイメージがあるかもしれませんが、給食のマーボー豆腐は辛さひかえめの味付けで、コクを出すために赤みそを加えています。赤みそは煮込み料理に使っても風味やうま味が逃げにくいという特徴があります。

　３年生の教室で「マーボー豆腐、いつもは入っていない食材」を聞くと「にら？」「みそ？」「たけのこ？」とよく見て味わいながら多くの食材を出してくれました。今日は、鶏レバー、大豆ミート、にらの３種類が入り、貧血や、免疫力の強化メニューです。小さな変化にも気付く感性は素敵ですね。