ご飯、牛乳、ちくわのせん茶揚げ、いんげんの梅かつお和え、じゃがいものすり流し、おさかなふりかけ

　５月は新茶の季節です。ちくわのせん茶揚げの衣には、お茶の葉が入っています。お茶はコレステロールの低下やがん予防などの効果があるカテキンを多く含み、ビタミンＣやミネラルも豊富です。急須に入れて飲むと約３０％栄養しか摂取できませんが、今日のように茶葉を直接食べると丸ごと栄養を摂取できます。

　１年生の教室では、配食しながら「あれ？いつもと違う」「トロッとしている！」といつもの違いに驚く声が上がっていました。暑さの気配を感じるこの時期に、じゃがいもをペーストにした「すり流し」は、具だくさんの汁物よりも食べやすかったようです。見慣れない献立も、ポジティブに受け止め、楽しもうとする前向きな姿勢は素敵ですね。