中華めん　牛乳　しょうゆラーメン（汁）　揚げギョーザ　切干しだいこんの中華和え

　切干だいこんは、冬の寒い時期に細く切っただいこんを天日に干して作られます。尾張北部では「伊吹おろし」という冷たい風が吹くため、それを活かして、江戸時代から切干しだいこんの生産がさかんでした。だいこんは太陽の光をあびることで、鉄分やカルシウム、ビタミンＢ類などの栄養価が高くなり、甘みも増します。

　３年生の教室では「ギョーザがほしい」という声が多い中、「切干しだいこんも食べよう！」の呼びかけに応えて、進んで食べる姿もありました。切干し大根とハムの組み合わせは、かみ応えも食べ応えも十分でしたね。いろんな食感の食べ物をよくかんで、脳の血流を良くして、午後も集中力を高めていきましょう。