八宝菜　ポークシューマイ　大豆もやしの中華和え

　給食で食べているもやしは、グリーンマッペと呼ばれる緑豆から作るもやしですが、今日は大豆もやしを使っています。大豆もやしは、大豆を水に浸して暗いところで発芽させて作られ、大豆がついたまま収穫されます。太くて長く、シャキシャキとした歯応えが特徴です。