ご飯　牛乳　かつおの竜田揚げ　こがね和え　若竹汁　かしわもち

今日は「旬を味わう日」です。 かつおの旬は初夏と秋の2回あ り、それぞれ「初がつお」「戻りがつお」と呼ばれます。「初 がつお」は、透明感のある赤身 であっさりした味わいです。「戻りがつお」は、深みのある 赤身で脂がのっており、もっちりしています。