〇今日の献立

牛乳・しょう油ラーメン・春巻・バンサンスー

　今日の給食には細長い形の食材が二つあります。一つは「中華麺」。うどんやそうめんと同じ、小麦粉から作られますが、「かんすい」というアルカリ性の水を加えることで、生地が強くなって日本の麺とは違う黄色い色になります。バンサンスーに入っているのは「春雨」。小麦粉ではなくでん粉が原料です。透明感があり、つるつるとしています。同じような形でも原料によってかなり違ってきますね。