今日のこんだては、ごはん・牛乳・かきたま汁・さけのレモンマヨソース・もやしのいため物です。
給食室でカリッと揚げたさけに、手作りのレモンマヨソースをからめました。今日は、さけについての問題です。少し難しいかもしれません。さけは、白身魚でしょうか？ それとも赤身魚でしょうか？
　答えは、さけは白身魚です。さけの身は、「サーモンピンク」といわれるようにきれいな色をしています。これは、さけが食べているおきあみなどのえさに含まれているアスタキサンチンという色素が筋肉にたまっていくためです。そのため、赤ちゃんのさけの身は、白色です。