今日の給食のメニューは，「ツイストロールパン，牛乳，サツマイモのポタージュ，鶏肉のバーベキューソース，ココアパウダー」でした。サツマイモを切った時に出てくる乳白色の液体を見たことがありますか。これは，「ヤラピン」という成分で整腸作用があると言われています。「ヤラピン」は加熱しても減少しにくいため，食物繊維と合わせて便秘改善に効果があると言われています。今日は，旬を迎えたサツマイモの甘みを生かしたポタージュでした。おいしくいただきました。