今日の給食のメニューは，「ご飯，牛乳，スーミータン，イカの竜田揚げ，香り漬け」でした。今日は，トウモロコシと卵を使った中華風のスープ「スーミータン」でした。卵を使った汁物には「でんぷん」が欠かせません。だし汁よりも卵の方が重いので，鍋に入れた時にそこに沈んでしまいます。そこで，気づかない程度にでんぷんでとろみをつけると，ふんわりとした卵スープに仕上がります。おいしくいただきました。