なめたけはえのきたけをしょうゆなどの調味料 で煮 たものです。家庭 で好 みの味付 けをして手作 りすることもできます。ご飯 のおかずとして食 べるだけでなく、料理 に使 うこともできます。今日 は、なめたけをこまつなと一緒 に和 えました。