じゃがいもにはたくさんの種類 があり、代表的 な品種 として「男爵 」と「メークイン」があります。男爵 はホクホクとしていて、コロッケやポテトサラダに向 いています。メークインは煮 くずれしにくいため、カレーなどの煮込 み料理 に向 いています。給食 では、煮 くずれしにくいメークインを使 っています。