＜献立あれこれ＞

けんちん汁 は、だいこん、にんじん、ごぼうなどの野菜 と豆腐 をごま油 でいため、しょうゆで味付 けした汁物 です。神奈川県鎌倉市 にある建長寺 の僧 が作 った精進料理 の汁 もの「建長寺汁 」から「建長汁 」と変 わり、それがなまってけんちん汁 と呼 ばれるようになったという説 があります。