〇今日の献立

牛乳・ご飯・白身魚の揚げ照り・切り干し大根の炒め煮・オクラのすまし汁

　今日は「だしを味わう日」の献立です。今日はかつおと昆布からだしを取りました。切り干し大根の炒め煮には、だしを取った後の昆布を刻んで入れました。無駄なく食材を使う工夫をしています。

　すまし汁にはオクラが入っています。オクラは夏が旬の野菜で、切るとねばねばします。切り口が星のような形をしています。だしのうま味を感じながら旬の野菜を味わってください。