〇今日の献立

牛乳・ご飯・豆腐の野菜あんかけ・ひじきの炒め煮・豚汁

　今日の豚汁は煮干しでだしを取っています。煮干しはいわしの一種を加工したものです。だしにはいろいろな種類があります。煮干しのほかに、かつおやさば、とびうお、むろあじなどさまざまな魚がだしの原料として使われています。干し椎茸やこんぶもだしの原料になります。それぞれ違った味わいがあるので、比べてみてください。