〇今日の献立
牛乳・ご飯・あじの南蛮漬け・ごま和え・のっぺい汁

　今日はだしを味わう日です。だしは和食に欠かせないうま味の原点です。料理にうま味を加え、素材そのものの味を引き出すことが知られています。日本人は昔からうま味に対して追及を重ね、豊かな食文化を育んできました。このうま味を発見したのは日本人です。
　今日はかつお節でじっくりとだしを取ったのっぺい汁です。一口一口だしのうま味を感じながらいただきましょう。