〇今日の献立
牛乳・ご飯・照り焼きハンバーグ・昆布和え・けんちん汁

　昆布は水に浸すとおいしいと感じる「うま味」という成分が出るので、そのまま食べるだけでなく、だしを取るために使われることもあります。だしを取った昆布はそのまま捨てられてしまうことが多いですが、給食ではその昆布を刻んで違う料理に使うこともあります。
　今日は昆布のうま味をそのまま味わえるように、だしは取らずに潮吹き昆布と野菜、鶏ささみの和え物にしました。うま味を感じながら食べましょう。