〇今日の献立
ご飯・牛乳・えびしゅうまい
　　ひじきの中華サラダ・マーボー豆腐

　ひじきには腸をきれいにする食物繊維や、骨を強くするカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。縄文・弥生時代の遺跡から発掘されたものに、ひじきと思われる海藻が付いているのが見つかったことから、日本では縄文時代あたりから食べられていたのではないかといわれています。江戸時代にもひじきについて書かれている本があったそうです。ひじきの歴史は私たちが思っているよりもずっと長いものかもしれませんね。