〇今日の献立
クロワッサン・牛乳
　ペンネのトマトソース・フルーツカクテル

　クロワッサンは何層にも重なった生地が特徴のパンです。これは、パンの生地を作るときに、バターのかたまりを折り込みながらたたんでは伸ばすという作業を繰り返すことでできるものです。その層の数は、多くのパン屋さんでは２７層だそうです。ふんわりした食感を出したい場合は折りたたむ回数を減らして９層に、ぎっしりとした食感にしたいときは、たくさん折りたたんで８１層にして作るそうです。折りたたむ回数で食感の違いが生まれるのですね。