〇今日の献立
ご飯・牛乳・煮みそ・愛知の厚焼き卵
　　　　　　　　ほうれん草の白しょうゆ和え

　愛知県を代表する調味料といえば、色の濃い「八丁みそ」や「たまりしょうゆ」をイメージする人が多いかもしれません。その真逆ともいえる「白しょうゆ」も実は愛知県で作られています。碧南市が発祥といわれ、琥珀色の上品な色合いが特徴です。ほかのしょうゆと大きく違うのは原料です。普通のしょうゆは大豆が主原料なのに対し、白しょうゆは小麦で作られます。色を上品に仕上げたいときなどに重宝します。今日は塩分をいかし、和え物に使いました。