〇今日の献立
ソフト麺中華あんかけ・牛乳・愛知のしそ入り春巻き

　今日の春巻きには愛知県で育った「青しそ」が使われています。青しそは別名「大葉」と呼ばれ、愛知県は生産量日本一です。香りがよく、食欲増進などの効果もあって、古くから漢方薬として使われてきました。ぺリルアルデヒドという成分があり、高い殺菌効果や防腐効果があります。刺身のつまなどに添えられているのにも、こうした効果が期待されています。さわやかな香りは、中華料理の春巻きにもよく合います。