〇今日の献立
ご飯・牛乳・ちゃんこ鍋
　　愛知のにじます甘露煮・赤じそ和え

　今日は愛知県設楽町でとれたにじますを使った甘露煮です。にじますとは、川でとれる魚の一種で、鮭の仲間です。愛知県では、奥三河の清流を利用して、にじますやあゆなどの養殖がおこなわれています。今日の甘露煮は、甘辛い味付けで柔らかく煮込んであるので頭から丸ごと食べられます。