〇今日の献立
豚丼・牛乳・具だくさんみそ汁

　今日は豚丼の具をご飯の上にのせていただきます。豚丼の中には「ごぼう」が入っています。ごぼうは根っこの部分を食べています。食べる前に土を落として皮をむきますが、ごぼうの皮は『むく』といわず、『こそぐ』という言葉を使うことがあります。ごぼうは皮と実の間にうまみがあるので、皮はしっかりむかずに、包丁の背やたわしなどを使って軽くこそいで使います。