〇今日の献立
麦ごはん・牛乳・かきたま汁・コロッケ・赤じそ和え

　今日の赤じそ和えにも使われている「しそ」は中国から日本に伝わりました。当時は薬に使われていたそうです。「しそ」は和風ハーブとも呼ばれ、特徴的な風味があります。赤じそはふりかけにする他、梅干しを作るときにも使われます。梅干しの色が赤いのは、梅干しに含まれるクエン酸と赤じその成分が反応しているからです。