○今日の献立
ご飯・牛乳・いももち汁
　　　　生揚げのそぼろあんかけ

　生揚げは給食でもよく登場する食べ物を加工した食品です。内側の白い部分に注目するとよくわかります。生揚げは、豆腐を油で揚げた食べ物です。高温の油で揚げることで、表面はこんがりと香ばしく、内側は豆腐の柔らかい食感を残しています。
　豆腐を加工した食品は生揚げ以外にもあります。油揚げやがんもどきも豆腐を加工した食品です。