○今日の献立
ご飯・牛乳・マーボー豆腐・バンサンスー

　マーボー豆腐には豆腐がたっぷり入っています。豆腐は、大豆を柔らかく煮て、すりつぶしてできた豆乳を固めて作られます。
　昔から、豆腐をたくさん食べている地域の人に長生きの人が多いことから、長寿食と言われてきました。最近の研究でも、栄養面で優れた食品だと認められ「機能性食品」として注目されています。まさに、豆腐は古くて新しい健康食品ですね。