○今日の献立
麦ごはん・牛乳・豚汁・鶏肉とごぼうの甘辛だれ

　今日の「鶏肉とごぼうの甘辛だれ」には、鶏肉とごぼうの他に大豆からできた食材が使われています。何だか分かりますか？答えは「高野豆腐」です。鶏肉、ごぼう、高野豆腐を揚げて、甘辛だれで味付けしました。
　高野豆腐は別名「凍り豆腐」といいます。冬の寒さを利用して豆腐を凍結させ、熟成し、乾燥させたものです。豆腐は加工の仕方で食感が変わる面白い食べ物ですね。