○今日の献立
スライスパン・牛乳・オニオンスープ
　　　　　　　　　鶏じゃがケチャップソテー

　洋食の調味料としてよく使われるケチャップは、完熟トマトを加熱して煮詰めたトマトピューレに、いろいろなスパイスを加えて作られます。日本には、明治時代にアメリカから伝わったのが最初とされています。トマトには、昆布と同じうま味成分の「グルタミン酸」が豊富に含まれているので、煮込み料理にもよく使われます。また、生活習慣病を予防する効果があるとされる「リコピン」も多く含んでいます。