○今日の献立
ロールパン・牛乳・米粉コーンポタージュ
　　　　パンプキンハートコロッケ

　今日の米粉コーンポタージュには「米粉」で作ったホワイトルウを使っています。米粉はお米から作った『お米を粉状にしたもの』で、昔から団子やせんべいなどの原料として使われてきました。最近では、パンやケーキ、揚げ物の衣など、様々な料理に使われるようになりました。また、天ぷらなどの衣に使うとさっぱりとした味になり、冷めてからもサクサクした食感が長く続きます。これからますます米粉を使った料理が増えそうですね。