○今日の献立
鮭そぼろご飯・牛乳・豚汁・花野菜サラダ

　今日は「鮭のそぼろ丼」です。給食室で作った鮭フレークを自分でご飯にかけて食べます。
　鮭は白身魚でしょうか？赤身魚でしょうか？答えは白身魚です。鮭の身は「サーモンピンク」と言われるように赤みを帯びたきれいな色をしています。これは、鮭が食べているオキアミなどのえさに含まれているアスタキサンチンという色素が筋肉にたまっていくためです。そのために鮭の赤ちゃんの身は白色です。