○今日の献立
米粉ロールパン・牛乳・コーンスープ
　　　　ボロニアステーキのラタトゥイユがけ

　ラタトゥイユとは、フランス南部の煮込み料理です。トマトがたっぷり使われています。皆さんはトマトが天然の調味料であることを知っていますか？トマトには昆布に含まれているうまみ成分と同じグルタミン酸が多く含まれています。日本のだしのうまみにも匹敵するほどの旨味があります。世界中で愛され続けているのは、食欲をそそる赤い色に加えて、調味料としての役割も大きいことが分かります。