○今日の献立
赤飯・牛乳・すまし汁・竹輪の磯辺揚げ

　今日の竹輪の磯辺揚げは、１本を半分に切ったもので作ってありますが、調理する前の竹輪には穴が開いていますね。これは竹輪を作る時、竹の棒の外側に魚肉を練りつけて焼き、そのあとから竹を抜いたので穴が開いています。漢字で「竹の輪」と書いて「竹輪（ちくわ）」と読みます。この名前は、竹を中心にした輪にするところや、切り口が竹の切り口に似ているところからつけられたといわれています。