○今日の献立
ご飯・牛乳・白みそ汁
　　　　コロッケ・切り干し大根の煮物

　一宮市では江戸時代から切り干し大根の生産が盛んです。冬になると伊吹山から吹く「伊吹おろし」という冷たい風を利用して作られます。切り干し大根は、太陽の光をたっぷり浴びることで水分が抜けて栄養がとても増えます。骨の成長に必要なカルシウムは約２３倍、血液を作るのに必要な鉄分は約４９倍になります。後世に伝えていきたい地場産物ですが、最近は生産量が減っているそうです。