○今日の献立
ソフト麺ミートソース・牛乳・豆まめポパイサラダ

　豆まめポパイサラダには２つの豆が使われています。「大豆」と「枝豆」です。ご存じのとおり、枝豆は大豆がまだ熟す前に収穫したものです。では、栄養はどちらが多いでしょうか。筋肉を作る「たんぱく質」や、エネルギーの素「炭水化物」は大豆のほうが多いのですが、皮膚を丈夫にする「カロテン」や病気予防や美容に効果的な「ビタミンＣ」は枝豆のほうが多いです。同じ植物でも収穫の時期によって持っている栄養は違うのですね。