○今日の献立
ご飯・牛乳・さつま芋のみそ汁
　　　　ちくわのお好み揚げ・骨太和え

　さつま芋は秋が旬の食べ物です。別名「甘藷（かんしょ）」とも呼ばれていますが、この「藷」という漢字は「いも」を表しています。甘くて、根っこが大きくなった「さつま芋」をうまく表した漢字です。主な成分はでんぷんで、６０度くらいの温度ででんぷんが糖に変化し甘くなります。『石焼き芋』が特に甘くなるのは、この温度を長く保ちながら作っているからです。