○今日の献立
ご飯・牛乳・ワンタンスープ
　　　　ホイコーロー・オレンジ

　「中華料理のメニューは漢字が難しくてどんな料理かわからない。」と思ったことはありませんか？中国料理は基本的に『食材と調理法と切り方』で表されています。ホイコーローのホイコーとは回す鍋と書きますが、鍋に戻すという意味です。ローは肉の意味です。塊のまま一度煮た豚肉を切って、鍋に戻し油で炒めなおした料理のことを言います。日本の家庭でよく作られるホイコーローは、豚肉の味噌炒めとみなされることが多いそうです。