○今日の献立
ご飯・牛乳・冬瓜の中華スープ
　　　ホキの香味だれ・切り干しサラダ

　夏野菜の「冬瓜」は９５％以上が水分で、カリウムやビタミンＣを多く含んでいます。火を通すと透き通って柔らかくなり、煮物や汁物などの料理に使われます。冬瓜は小さいもので２ｋｇ、大きいものだと１０ｋｇにもなる、とても大きな野菜です。夏に収穫した冬瓜を、切らずにそのまま涼しいところで保管しておくと冬でも食べることができます。
　愛知県は冬瓜の生産量も多く、沖縄から伝わった「琉球冬瓜」が主流ですが、愛知の伝統野菜にもなっている「早生冬瓜」も栽培されています。